Mardin'i keşfedelim

Badem şekeri, Osmanlı saray mutfağından taşra sofralarına kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip. Rivayet odur ki, ilk kez Osmanlı’nın altın çağında, padişahın misafirlerini şaşırtmak ve saray ziyafetlerine bir zarafet katmak amacıyla hazırlanmıştır. O dönemlerde badem, zarafetin ve asaletin simgesi olarak görülürdü. Şeker ise lüks bir tat olarak yalnızca önemli günlerde kullanılırdı. Bu iki değerli malzemenin birleşimiyle ortaya çıkan badem şekeri, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda o dönemin kültürünü ve görkemini temsil eden bir ikram hâline geldi. Osmanlı saray mutfağındaki bu zarif lezzet, zamanla Anadolu’nun dört bir yanına yayıldı ve halkın önemli günlerinde baş köşeyi aldı.

​

Mardin’e geldiğinde ise badem şekeri, bambaşka bir anlam kazandı. Mezopotamya’nın bereketli topraklarında yetişen bademlerle yapılan bu tatlı, yöre halkının misafirperverliğini ve sıcaklığını temsil eden bir sembol oldu. Düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilen badem şekeri, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda dostluğun ve paylaşmanın tatlı bir simgesi hâline geldi. Bugün bile Mardin’in tarihi taş sokaklarında yürürken, bu tatlının hikâyesini ve geçmişten günümüze taşıdığı kültürel değerleri hissedebilirsiniz.